# Tofu v pomerančové omáčce (vegan)

Křupavé pečené tofu ve sladce pikantní pomerančové omáčce s česnekem, zázvorem a chilli. Chuťová exploze, které podlehnou vegani i nevegani.

- Porce: 2
- Doba přípravy: 50 min
- Kategorie: oběd, večeře
- Kuchyně: asijská

## Ingredience

- 400 g tofu přírodní
- 20 ml olej řepkový
- 55 ml sójová omáčka
- 45 g škrob kukuřiční
- 15 ml olej sezamový
- 25 g zázvor čerstvý
- 15 g česnek
- 1 g chilli vločky
- 220 ml fresh pomerančový
- 50 g cukr třtinový
- 45 ml ocet rýžový
- 60 ml voda
- 1 ks paprika červená
- 100 g brokolice
- 150 g rýže jasmínová
- 1 ks limetka
- 2 ks cibulka jarní
- 10 g sezamová semínka

## Postup

### Tofu

1. Troubu rozehřejte na 220 °C. 400 g tofu nakrájejte na kostky velké asi 1,5 cm a zalijte je 20 ml řepkového oleje a 15 ml sójové omáčky.
2. Zasypte 30 g kukuřičného škrobu a dobře promíchejte, aby byl každý kousek obalený. Tofu rozložte na plech s pečicím papírem tak, aby se kousky nedotýkaly.
3. Pečte 30 minut dokřupava. Stejně dobře poslouží pánev nebo horkovzdušná fritéza.
### Pomerančová omáčka

4. Zatímco se tofu peče, uvařte 150 g rýže a v páře spařte 100 g brokolice.
5. Na pánvi rozehřejte 15 ml sezamového oleje. 25 g zázvoru a 15 g česneku najemno nastrouhejte a spolu s 1 g chilli vloček nechte minutu opékat.
6. Přilijte 220 ml pomerančové šťávy, přidejte 50 g třtinového cukru, 40 ml sójové omáčky a 45 ml rýžového octa a přiveďte k varu.
7. Ve sklenici smíchejte 15 g škrobu s 60 ml studené vody. Vlijte do omáčky a míchejte, dokud jemně nezhoustne.
8. Vmíchejte upečené tofu, spařenou brokolici a 1 nakrájenou červenou papriku.
9. Podávejte s rýží, šťávou z limetky, 2 jarními cibulkami a 10 g sezamových semínek.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/tofu-v-pomerancove-omacce-vegan