# Tvarohová panna cotta s lesním ovocem

Osvěžující tvarohový dezert s lesním ovocem, který zasytí a dá pořádnou dávku bílkovin. Nepotřebuje troubu, jen trochu času v lednici. Ovoce můžete použít jakékoli, čerstvé i mražené. Med lze nahradit erythritolem, cukrem nebo čekankovým sirupem podle toho, jak sladké dezerty máte rádi. Nejlepší je nechat panna cottu zatuhnout přes noc.

- Porce: 4
- Doba přípravy: 20 min
- Kategorie: dezert, svačinka

## Ingredience

- 500 g tvaroh měkký
- 30 g protein vanilkový
- 12 g želatina
- 250 g ovoce lesní
- 30 g med
- 210 ml voda

## Postup

1. Do rendlíku vložte 12 g želatiny a zalijte ji 60 ml vlažné vody. Nechte asi 10 minut nabobtnat.
2. Mezitím 30 g proteinu rozmíchejte ve 150 ml vody. Vymíchejte ho dohladka s 500 g tvarohu. Přisladte 30 g medu podle chuti.
3. Nabobtnalou želatinu pomalu zahřívejte, dokud se nerozpustí, a ihned ji odstavte z plotny. Vmíchejte do ní pár lžic tvarohové směsi. Celou želatinovou směs pak přidejte zpět k tvarohu a společně promíchejte.
4. Nakonec vmíchejte 250 g lesního ovoce, čerstvého nebo mraženého. Ovoce buď jen opatrně vmíchejte, nebo ho lehce rozmačkejte, aby se chutě propojily s tvarohem.
5. Směs rozdělte do čtyř skleniček a nechte je přes noc v lednici zatuhnout.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/tvarohova-panna-cotta-s-lesnim-ovocem