# Tvarohové knedlíky s borůvkami a vanilkovým pudinkem

Tvarohové knedlíky bez kynutí: těsto vznikne smícháním pár surovin a uvnitř se skrývají borůvky. Vanilkový pudink s proteinem dodá bílkoviny a sytost. Borůvky mohou být i mražené. Pudink můžete vynechat a knedlíky podávat jen s mletým mákem a trochou cukru, jak je zvykem.

- Porce: 2
- Doba přípravy: 25 min
- Kategorie: oběd

## Ingredience

- 250 g tvaroh měkký
- 30 g erythritol
- 185 g krupice dětská
- 1 ks vejce
- 180 g borůvky
- 250 ml mléko
- 20 g škrob kukuřiční
- 20 g protein vanilkový
- 3 ml extrakt vanilkový
- 20 g mák mletý

## Postup

### Knedlíky

1. 250 g tvarohu smíchejte s 1 vejcem, 30 g erythritolu a 185 g krupice, aby vzniklo nelepivé těsto. Rozdělte ho na 6 částí. Z každé vytvarujte placku, doprostřed dejte lžíci borůvek (180 g celkem) a těsto zabalte do kuličky. Knedlíky vložte do vroucí vody a vařte asi 10 minut.
### Vanilkový pudink

2. 20 g kukuřičného škrobu rozmíchejte v 50 ml studeného mléka. Zbylých 200 ml mléka přiveďte k varu a vlijte do něj škrobovou směs. Za stálého míchání vařte do zhoustnutí. Pudink stáhněte z plotny a vmíchejte 20 g vanilkového proteinu a 3 ml vanilkového extraktu.
3. Knedlíky podávejte s pudinkem a posypte 20 g mletého máku.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/tvarohove-knedliky-s-boruvkami-a-vanilkovym-pudinkem