# Tvarohový dezert s lískovými ořechy a kokosovým karamelem

Dezert ve skleničce inspirovaný oblíbenou mléčnou svačinou. Pod tvarohovým krémem je oříškový korpus a navrch kokosový karamel s čokoládovou polevou. Hotové skleničky nechte aspoň 2 hodiny ztuhnout v lednici. Krém i korpus vydrží v lednici 2–3 dny, takže dezert zvládnete připravit dopředu. Původní kokosový sirup nahrazuje javorový sirup a místo čokopecek použijte nasekanou hořkou čokoládu. Chuť si podle potřeby dosladíte erythritolem.

- Porce: 4
- Doba přípravy: 30 min
- Kategorie: dezert, snídaně

## Ingredience

- 50 g vločky ovesné
- 60 g ořechy lískové
- 20 g protein čokoládový
- 45 ml olej kokosový
- 80 ml javorový sirup
- 2 g kakao holandské
- 450 g tvaroh měkký
- 250 g ricotta
- 50 g erythritol
- 1 g vanilka mletá
- 100 ml mléko kokosové
- 50 g čokoláda hořká ~80%

## Postup

### Korpus

1. 50 g ovesných vloček a 30 g lískových ořechů rozmixujte v mixéru na hrubou mouku. Přidejte 30 ml kokosového oleje, 10 ml javorového sirupu, 2 g kakaa a 20 g čokoládového proteinu. Rukama vypracujte těsto.
### Krém

2. 450 g měkkého tvarohu vymíchejte s 250 g ricotty, 50 g erythritolu a 1 g mleté vanilky.
### Karamel

3. Na rozpálenou pánev nalijte 70 ml javorového sirupu. Za stálého míchání ho zahřívejte asi 3 minuty. Přidejte 100 ml tuhé části kokosového mléka a promíchejte. Vmíchejte 20 g drcených lískových ořechů a pánev stáhněte z plotny.
### Sestavení

4. 50 g hořké čokolády rozpusťte s 15 ml kokosového oleje ve vodní lázni. Na dno skleniček natlačte korpus. Přidejte polovinu krému, na něj karamel a nakonec zbytek krému. Krém zalijte čokoládou a posypte 10 g nasekaných lískových ořechů. Dejte do lednice aspoň na 2 hodiny ztuhnout.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/tvarohovy-dezert-s-liskovymi-orechy-a-kokosovym-karamelem