# Ukrajinské holubky (plněné zelné listy)

Tradiční ukrajinské plněné zelné listy s mletým masem a rýží, vařené v rajčatovém protlaku.

- Porce: 6
- Doba přípravy: 100 min
- Kategorie: večeře, oběd
- Kuchyně: slovenská

## Ingredience

- 1 kg mleté maso vepřové
- 500 g rýže kulatozrná
- olej slunečnicový
- 2 ks cibule žlutá
- 2 PL paprika sladká
- 4 balení protlak rajčatový
- sůl
- pepř černý celý

## Postup

1. Ze zelí vykrojíme košťál a celou hlávku ponoříme do vařící vody, aby se oddělily listy.
2. Rýži uvaříme v osolené vodě do poloměkka, scedíme a promyjeme ve studené vodě.
3. Přidáme mleté maso, osolíme a opepříme podle chuti.
4. Na pánvi rozpálíme olej, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a osmahneme dozlatova. Přidáme mletou papriku a promícháme.
5. Polovinu směsi s cibulí přidáme k masu s rýží, přidáme 2 balení rajčatového protlaku a promícháme.
6. Zelný list překrojíme na polovinu, zbavíme se hrubé části a plníme směsí.
7. Plněné listy ukládáme do hrnce, střídavě potíráme protlakem a zbylým olejem s cibulí.
8. Zalijeme vodou až do vrchu a vaříme asi hodinu na malém ohni, průběžně doléváme vodu.
9. Nejlepší jsou až na druhý den, když se chutě propojí.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/ukrajinske-holubky-plnene-zelne-listy