# Vaječná jíška s polévkou

Rychlá polévka s vaječnou zavářkou: vajíčko se zamíchá do másla s dětskou krupičkou, rozmělní na pucky a uvaří ve vývaru se zeleninou. Zavářka polévku zasytí, ale nezachrání ji, vývar musí být chutný sám o sobě. Dětskou krupičku můžete nahradit hladkou, polohrubou nebo hrubou moukou, velikost pucků si určíte mícháním. Celer a hrášek jdou nahradit jinou drobně nakrájenou zeleninou.

- Porce: 2
- Doba přípravy: 20 min
- Kategorie: polévka

## Ingredience

- 25 g máslo
- 25 g krupice dětská
- 1 ks vejce
- 2 g sůl
- 15 ml voda
- 600 ml vývar kuřecí
- 100 g celer
- 100 g hrášek

## Postup

1. Vejce vyklepněte do hrnečku, přidejte 15 ml vody a špetku soli a vidličkou rozkvedlejte, aby splynul žloutek s bílkem.
2. V kastrolu rozehřejte 25 g másla na středním výkonu, až zpění. Přisypte 25 g dětské krupičky a míchejte, dokud pěnění po minutě nebo dvou nepoleví.
3. Přilijte vajíčko a asi 30 sekund míchejte, až se hmota začne spojovat do chumlu. Kastrol odstavte a vařečkou chumel rozmělněte na kousky podle toho, jak velkou zavářku chcete. Některé se při vaření rozpadnou, proto jsou menší kousky bezpečnější.
4. Kousky zalijte 600 ml vývaru, přidejte 100 g celeru nakrájeného na kostičky a přiveďte k varu. Ochutnejte a případně dosolte. Pak vařte na mírném varu 10–12 minut, až celer změkne.
5. Na závěr vsypte 100 g mraženého hrášku a nechte ho v teple jen povolit. Mladý hrášek stačí prohřát, zůstane šťavnatý a zelený.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/vajecna-jiska-s-polevkou