# Vajíčková pomazánka z Esky

Vajíčková pomazánka podle karlínské pekárny Eska — s žervé, šalotkou a dvěma druhy hořčice. Místo žervé poslouží jakýkoli čerstvý smetanový sýr. Další osvědčené varianty z pražských podniků: Café Savoy nahrazuje žervé majonézou a přidává citronovou šťávu, Lokál vmíchává nadrobno nakrájenou kyselou okurku a kousek másla, Myšák dochucuje lžičkou oleje z bílých lanýžů.

- Porce: 4
- Doba přípravy: 20 min
- Kategorie: snídaně, svačinka

## Ingredience

- 6 ks vejce
- 25 g cibule šalotka
- 200 g čerstvý smetanový sýr
- 10 g hořčice dijónska
- 10 g hořčice plnotučná
- 10 g pažitka
- 1 špetka sůl
- 1 špetka pepř

## Postup

1. Vejce vařte 8–10 minut natvrdo, poté je zchlaďte v ledové vodě a oloupejte.
2. Šalotku nakrájejte nadrobno a vejce na kostičky.
3. Smíchejte vejce se šalotkou, 200 g žervé a oběma hořčicemi. Osolte, opepřete a vmíchejte nasekanou pažitku.
4. Pomazánku nechte v lednici chvíli odležet a podávejte s čerstvým chlebem.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/vajickova-pomazanka-z-esky