# Veganské špagety cacio e pepe

Rychlé veganské cacio e pepe hotové do 15 minut. Klasika stojí na sýru a černém pepři — tahle rostlinná verze získává sýrovou umami chuť hlavně z lahůdkového droždí.

- Porce: 2
- Doba přípravy: 15 min
- Kategorie: oběd, večeře
- Kuchyně: italská

## Ingredience

- 200 g špagety
- 4 g pepř černý celý
- 30 g máslo rostlinné
- 200 ml smetana rostlinná na vaření
- 200 ml voda
- 15 g droždí lahůdkové
- 6 g sůl
- 5 ml citrónová štáva
- 30 g sýr veganský

## Postup

1. V hrnci přiveďte k varu dobře osolenou vodu a dejte vařit 200 g špaget.
2. Na suché pánvi na středním ohni krátce opečte 4 g celého černého pepře — stačí 30–60 sekund. Opečený pepř najemno pomelte nebo rozdrťte v hmoždíři.
3. Do pánve přidejte 30 g rostlinného másla, nechte ho rozpustit a vraťte zpět pepř. Přilijte 200 ml rostlinné smetany a 200 ml vody z vaření těstovin a vsypte 15 g lahůdkového droždí.
4. Omáčku přiveďte k varu a dochuťte 6 g soli a 5 ml citronové šťávy. Můžete přimíchat i 30 g veganského sýra.
5. Špagety sceďte, vmíchejte do omáčky a servírujte s čerstvě mletým pepřem.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/veganske-spagety-cacio-e-pepe