# Veganské zapečené brambory s brokolicí a hrachovou omáčkou

Vrstvené zapečené brambory, kde smetanu nahrazuje hrachová omáčka — zahustí se sama a chutná překvapivě sýrově. Pro výraznější chuť vmíchejte do omáčky lahůdkové droždí. Kromě brokolice a kukuřice si poradí s mrkví, kapustou, hráškem i květákem — co zrovna máte doma.

- Porce: 4
- Doba přípravy: 90 min
- Kategorie: oběd, večeře
- Kuchyně: mezinárodní

## Ingredience

- 100 g mouka hrachová
- 750 ml voda
- 1000 g brambory
- 300 g brokolice
- 200 g kukuřice sterilovaná
- 3 g oregano sušené
- 8 g sůl
- 2 g pepř

## Postup

1. 300 g brokolice rozeberte na růžičky a sceďte 200 g kukuřice. 1 kg syrových brambor oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
2. 100 g hrachové mouky v hrnci důkladně rozmíchejte se 750 ml vody, osolte, opepřete a vařte 15–20 minut, dokud směs nezhoustne.
3. Do zapékací nádoby položte vrstvu brambor, přidejte brokolici, kukuřici a 3 g sušeného oregana a zalijte vrstvou hrachové omáčky. Takto vrstvěte, dokud není nádoba plná — vrch vždy zalijte omáčkou.
4. Nádobu zavřete poklicí nebo přikryjte alobalem a pečte hodinu na 180 °C. Podávejte s čerstvými klíčky.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/veganske-zapecene-brambory-s-brokolici-a-hrachovou-omackou