# Vepřové v jablečném cideru

Vepřové ramínko dušené v jablečném cideru s cibulí a pyré z pastináku.

- Porce: 8
- Doba přípravy: 150 min
- Kategorie: oběd, večeře

## Ingredience

- 1.5 kg plec vepřová
- 1.5 PL olej řepkový
- 2 l cider jablečný
- 3 PL sojová omáčka
- 0.5 l vývar kuřecí
- 1 PL pepř černý celý
- 4 ks bobkový list
- 1 ks skořice celá
- 1 ks badyán
- 1 PL melasa
- 1 lžíce sůl
- 230 ml podmáslí
- 150 g mouka hladká
- 1 čl sůl
- 4 stroužky česnek
- 1 čl cibule sušená
- 1/4 lžička pepř bílý
- 1 čl glutanmán sodný (MSG)
- 0.7 kg petržel
- 200 g smetana zakysaná
- sůl

## Postup

1. Osolte a opepřete vepřové maso.
2. Opečte maso ze všech stran na neutrálním oleji.
3. Vyjměte maso a slijte tuk.
4. Vraťte maso do hrnce, přidejte cider, vývar a koření.
5. Přiveďte k varu, přikryjte a pečte při 160°C po dobu 2,5 hodiny.
6. usmažte cibuli na 180°C do zlatova. Následně nechte okapat na papírovém ubrousku a osolte.
7. Přidejte petrˇžel do hrnce a zalijte smetanou.
8. Vařte, dokud smetana nezhoustne.
9. Rozmixujte a dochuťte podle chuti.
10. Po vyjmutí masa z trouby, přeceďte polovinu omáčky a vařte, dokud nezhoustne na požadovanou konzistenci.
11. Servírujte podle pokynů a užijte si.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/veprove-v-jablecnem-cideru