# Vepřové výpečky

Kostky vepřové krkovice nebo bůčku s cibulí a česnekem, které se nejdřív 2 hodiny dusí pod poklicí a pak se vypečou dozlatova. Tekutina se vypeče a zůstane jen sádlo, takže se žádná šťáva neřeší. Je jich spíš pro tři než pro čtyři strávníky. Podávejte teplé se zelím a bramborami, nebo studené s chlebem. Bůček pečte první fázi o 30 minut déle. Pokud se maso vysuší, přilijte asi deci vroucí vody a rychle promíchejte, maso ji nasaje zpět.

- Porce: 4
- Doba přípravy: 190 min
- Kategorie: oběd, večeře

## Ingredience

- 650 g krkovice vepřová
- 15 g česnek
- 1 ks cibule žlutá
- 6 g sůl
- 2 g pepř

## Postup

1. 650 g masa opláchněte, osušte a nakrájejte na kostky o straně 3-4 cm. Cibuli nahrubo nakrájejte a 15 g česneku nakrájejte na tenké plátky. Vše promíchejte v pekáčku s 6 g soli a 2 g čerstvě namletého pepře.
2. Pekáček těsně zakryjte alobalem nebo poklicí. Vložte do trouby a zapněte 120 °C (bez předehřívání). Pečte 2 hodiny bez zásahu (u bůčku klidně o 30 minut déle).
3. Odkryjte a obsah jemně promíchejte. Vraťte do trouby nezakryté, zvyšte na 200 °C a pečte 40-45 minut, dokud se tekutina nevypaří a zůstane jen tuk a maso nezezlátne. V této fázi maso aspoň třikrát promíchejte, hlavně na konci, a hlídejte cibuli a česnek u stěn, aby nezhořkly.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/veprove-vypecky