# Vinaigrette na salát

Základní klasická zálivka z vinného octa a oleje v poměru asi 1 : 3, našlehaná do krémové konzistence. Poslouží na jakýkoli listový salát. Do základu můžete přidat bylinky, hořčici, med, česnek, balzamikový ocet nebo ovocné pyré. Zálivku lze připravit předem a před použitím krátce prošlehat.

- Porce: 4
- Doba přípravy: 10 min
- Kategorie: salát, dochucovadla

## Ingredience

- 100 ml olej slunečnicový
- 30 ml ocet vinný
- 2 g sůl
- 1 g pepř
- 275 g salát mix

## Postup

1. Do misky odměřte 30 ml vinného octa, přidejte 2 g soli, 1 g pepře a případné další chuťové složky (bylinky, med, hořčici) kromě oleje. Důkladně prošlehejte metličkou.
2. Pozvolna tenkým pramínkem přilévejte 100 ml oleje a stále šlehejte, až vznikne hustá krémová zálivka. Ochutnejte a případně dochuťte. Použijte hned, nebo ji nechte v lednici a před použitím znovu krátce prošlehejte.
3. Salátové listy (275 g) umyjte, dobře osušte a dejte do velké mísy. Polijte zálivkou a jemně, ale důkladně promíchejte, aby měl každý list tenký film zálivky. Hned rozdělte na talíře, dozdobte další zeleninou a ihned podávejte.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/vinaigrette-na-salat