# Zeleninové placičky

Placičky z nahrubo nasekané zeleniny, strouhanky, vejce a cibule pečené v troubě. Zeleninou může být mrkev, cuketa i zbytky z minulého dne. Syrové i vařené zeleniny se bere stejně (200 g). Do směsi lze přidat až 70 g strouhaného sýra (pak solte méně, u slaných sýrů vůbec), zbytek vařené brambory, rýže či krup nebo prolisovaný česnek. Podávejte s omáčkou na namáčení nebo salátem.

- Porce: 2
- Doba přípravy: 45 min
- Kategorie: oběd, večeře

## Ingredience

- 40 g strouhanka
- 100 g mrkev
- 100 g cuketa
- 1 ks cibule žlutá
- 50 g sýr eidam
- 1 ks vejce
- 2.5 g sůl
- 2 g koření provensálské
- 5 ml rostlinný olej
- 100 g smetana zakysaná

## Postup

1. Troubu začněte předehřívat na 200 °C.
2. 100 g mrkve, 100 g cukety a 50 g sýra nakrájejte na kousky a v robotu nahrubo nasekejte; bez robotu nastrouhejte, klidně na jemném i hrubém struhadle.
3. Do zeleniny přidejte 2,5 g soli, vejce a 40 g strouhanky a krátce promíchejte. Cibuli oloupejte, nakrájejte nadrobno a vmíchejte spolu s provensálským kořením.
4. Plech vyložte papírem a rukama tvarujte válečky nebo placičky velikosti dlaně. Pro rychlejší zapečení je lehce potřete olejem.
5. Pečte 10 minut, pak obraťte a dopékejte dalších 10 minut do zlatova. Podávejte teplé i studené s omáčkou na namáčení, například se zakysanou smetanou ochucenou solí a bylinkami.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/zeleninove-placicky