# Zeleninové placky z quinoy s tzatziki

Placky z quinoy a mrkve zasytí masožravce i vegetariána a hotové jsou za chvilku. Ke křupavým plackám patří čerstvé tzatziki z okurky, jogurtu a kopru. Quinou můžete nahradit uvařenou pohankou nebo bulgurem. Placky se dobře drží, když je hmota spíš hustší, takže mouku klidně přisypte podle potřeby.

- Porce: 3
- Doba přípravy: 25 min
- Kategorie: oběd, večeře

## Ingredience

- 100 g quinoa
- 1 ks vejce
- 50 g mouka špaldová
- 100 g mrkev
- 15 ml olej olivový
- 2 špetka sůl
- 3 g česnek sušený
- 2 g paprika sladká
- 2 g pepř
- 1 g oregano sušené
- 10 g petrželka hladkolistá
- 150 g jogurt bílý
- 100 g okurka salátová
- 5 g kopr čerstvý

## Postup

### Placky

1. 100 g quinoy propláchněte a uvařte doměkka. Mrkev oloupejte a nastrouhejte. V míse smíchejte uvařenou quinou, 100 g mrkve, 1 vejce, 50 g špaldové mouky a 10 g nasekané petrželky. Přidejte špetku soli, 3 g sušeného česneku, 2 g sladké papriky, 2 g pepře a 1 g oregana. Podle potřeby přisypte trochu mouky, aby se hmota držela pohromadě.
2. Na pánvi rozehřejte 15 ml olivového oleje. Z hmoty tvarujte placky a smažte je z obou stran dozlatova. Hotové placky odložte na papírový ubrousek, aby vsákl přebytečný olej.
### Tzatziki

3. 100 g okurky oloupejte a nastrouhejte. Smíchejte ji s 150 g bílého jogurtu, špetkou soli a 5 g nasekaného kopru. Placky podávejte s dipem.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/zeleninove-placky-z-quinoy-s-tzatziki