# Zeleninový krambl

Slaný krambl: pečená letní zelenina přikrytá drobenkou z hladké mouky, másla a bylinek. Mouka z drobenky se částečně rozpustí ve šťávě ze zeleniny a krásně ji zahustí. Hodí se jako příloha k masu na přírodno a k jemným omáčkám. Do drobenky můžete přidat nasekané ořechy, mandle nebo ovesné vločky pro větší křupavost.

- Porce: 4
- Doba přípravy: 45 min
- Kategorie: příloha

## Ingredience

- 350 g cuketa
- 1 ks lilek
- 1 ks paprika červená
- 1 ks paprika žlutá
- 2 ks rajče
- 45 ml olej olivový
- 100 g mouka hladká
- 60 g máslo
- 1 g tymián sušený
- 4 g sůl
- 1 špetka pepř

## Postup

1. Troubu předehřejte na 200 °C. Zeleninu (350 g cukety, lilek, červenou a žlutou papriku, 2 rajčata) očistěte a nakrájejte na kousky velké asi jako lískový oříšek. Smíchejte ji s 45 ml olivového oleje a 3 g soli.
2. V misce spojte 100 g hladké mouky, 1 g sušeného tymiánu, špetku soli a pepře a 60 g másla nakrájeného na kousky. Prostými konečky prstů to rozmělňujte, až vzniknou drobky.
3. Zeleninu rozprostřete do nevymazaného pekáčku do vrstvy vysoké asi 2 cm (zhruba 20 × 25 cm až 25 × 30 cm). Rovnoměrně ji zasypte drobenkou. Pekáčkem párkrát klepněte o pracovní desku, aby se drobenka částečně propadla mezi zeleninu.
4. Pečte 25–30 minut do zlatova. Hned po upečení můžete odhrnout zeleninu v rohu, nabrat volnou šťávu a přelít jí drobenku. Z drobenky se uvolní další mouka a šťávu ještě zahustí.

---
Zdroj: https://www.nevimcovarit.cz/recepty/zeleninovy-krambl