Bryndzové halušky
Národní pokrm Slovenska! Bryndzové halušky s opečenou slaninou jsou srdcem slovenské kuchyně.
Halušky se tradičně škrabou speciální škrabkou, ale dají se udělat i obyčejnou lžičkou.
35 mindoba přípravy
56 Kčza porci
2porce
Ingredience
Porce:
2
Celková cena:~111 Kč
Postup
- 1
Do většího hrnce dejte vařit vodu.
Rozehřejte si menší pánvičku na slaninu. - 2
Slaninu nakrájejte na menší kostky a restujte jí na mírnem plameni dokud nezezlátne.
- 3
Brambory oloupejte a nastrouhejte na škrabadle.
Je to tá pichlavá část škrabadla, po které vám z brambor zůstane jen kaše.
Nechte ji chvíli odstát - pustí vodu, kterou můžete vylít. Zbytečně by jste pak museli přidávat víc mouky. - 4
Přidejte vejce, postupně mouku, osolte a pořádně promíchejte.
Mělo by vám vzniknout lepivé těsto, které drží.
Nechte odstát ~10 min. - 5
Mezitím si v misce smíchejte bryndzu se zakysanou smetanou.
- 6
Do vroucí osolené vody lžící propasírujte přes haluškovač celé těsto.
Dejte pozor, aby se vám halušky v hrnci nezlepili - občas je jemně promíchejte. - 7
Až halušky vyplavou, přeceďte je a hned smíchejte s bryndzou.
- 8
Na každou porci dejte slaninu dle chuti a pokapte slaninovým výpekem.
- 9
Dobrou chut!
Podobné recepty
Tvarohové ovocné knedlíky přesně tak, jak je dělají v pražské Café Savoy. Jemné těsto z tučného tvarohu a dětské krupičky, uvnitř šťavnatá jahoda, navrch strouhaný tvaroh, vanilkový cukr a rozpuštěné máslo.
Plněná paprika
1 hod
Tradiční recept na plněné papriky s mletým hovězím a vepřovým masem, rýží a rajskou omáčkou, inspirovaný balkánskou kuchyní.
Brokolicové placky
45 min
Recept na chutné brokolicové placky s česnekem a oreganem od Romana Vaňka, ideální jako lehké jídlo nebo příloha.
Poctivý asijský recept na smaženou jasmínovou rýži se zeleninou, vejci a aromatickými omáčkami, dochucený sezamem a koriandrem.Nejlepší je rýže z předešlého vaření. S čerstvě uvařenou rýži to nemá smysl. Delším vařením se vám v pánvi rozblemcá
Recept importovaný z Instagram profilu @skromne.jidlo.
Kuřecí rizoto
40 min
Recept importovaný z Instagram profilu @skromne.jidlo.
Komentáře
Pro přidání komentáře se prosím přihlaste.
Zatím žádné komentáře. Buďte první!