Ďábelská směs na topinky
Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)
Pikantní masová směs s rajčaty a klobásou, ideální na topinky. Skvělá jako teplá večeře nebo pohoštění pro více osob.
- Doba přípravy
- 2 hod 30 min
- Za porci (odhad)
- ~39 Kč
- Porce
- 6
Ingredience
Postup
Klobásu nastrouhejte na hrubém struhadle. Zbytky, co nepůjdou nastrouhat, nasekejte nadrobno.
Cibuli i česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno.
Pánev s vyšším okrajem nechte rozehřát na středně vyšším plameni.
Pak v ní rozpusťte sádlo, přidejte mleté maso, opékejte a míchejte.ℹ Nedávajte do pánve zbytečně moc masa, začne se pak dusit. Je lepší ho dávat po várkách a v první fázi s ním vůbec nemíchat. Až jak získá barvu, můžete zamíchat a osolit
Jakmile maso začne zlátnout, přidejte cibuli a opékejte do změknutí cibule.
Přidejte česnek, míchejte minutu, poté zalijte drcenými rajčaty.
Konzervu rajčat vypláchněte 100 ml studené vody a přilijte do rendlíku.
Směs oslaďte cukrem, ochuťte chilli, vmíchejte ajvar a klobásu.
Zakryjte poklicí a na mírném ohni duste 2 hod, občas promíchejte a případně dolijte vodu.
Po dvou hodinách by směs měla mít hustotu pomazánky. Pokud je řídká, krátce duste bez pokličky.
V pánvi rozehřejte lžíci sádla a zprudka opečte tři krajíce chleba na topinky. Totéž s druhou polovinou sádla a chleba.
Topinky potřete čerstvě oloupaným česnekem, rozdělte na ně horkou směs, posypte sýrem.
Dobrou chuť!
