Fazolovo-špenátová polévka se sýrem a krutony
Recept od Kateřina Bičíková Harudová(forbes.cz)
Rychlý a výživný špenátový krém s máslovými fazolemi, parmezánem a krutony, který zasytí a dodá energii. Polévka je bez smetany a mouky, zahuštěná fazolemi a hotová do 20 minut.
20 mindoba přípravy
42 Kčza porci
4porce
Ingredience
Porce:
4
Celková cena:~165 Kč
Postup
- 1
Cibuli nakrájejte na malé kostičky. V hrnci rozehřejte olivový olej a cibuli osmahněte na mírném plameni dozlatova. Přidejte nasekaný česnek a krátce ho orestujte, aby se uvolnila jeho vůně.
- 2
Přilijte vývar, vsypte kurkumu, špetku mletého hřebíčku, osolte a opepřete. Nechte chvíli vařit, až cibule změkne.
- 3
Přimíchejte čerstvý špenát. Jakmile zvadne, přidejte scedené máslové fazole a parmezán. Poté vše rozmixujte tyčovým mixérem do hladka.
- 4
Polévku dochuťte citronovou šťávou a případně dosolte či dopepřete podle chuti. Podávejte ozdobené krutony, lístky bazalky, lžící zakysané smetany a trochou parmezánu.
Podobné recepty
Frankfurtská polévka
45 min
Tradiční frankfurtská polévka s vepřovými párky, bramborami a jemnou jíškou, dochucená majoránkou a petrželkou.
Recept na kuřecí stehna s citronovou příchutí, parmazánem a těstovinami orzo, pečené v jednom hrnci.
Plněná paprika
1 hod
Tradiční recept na plněné papriky s mletým hovězím a vepřovým masem, rýží a rajskou omáčkou, inspirovaný balkánskou kuchyní.
Hovězí vývar
8 hod
Tekuté zlato!
Sofrito do skla
1 hod 30 min
Španělský základ do zásoby — paprika, cibule, rajčata a česnek pomalu udušené na olivovém oleji se šafránem, zredukované na hustou tmavou pastu a zavařené do sklenic. Nejlépe funguje bílá nebo zelená paprika. Čerstvou papriku můžete v nouzi nahradit sušenou (mimo sezóny) — tu přidejte do zlatavé cibule těsně předtím, než přidáte rajčata. Ideální do omáček pro zvýraznění chuti, nebo jen na topinku jako veganský tatarák.
Retro katův šleh
45 min
Tradiční pikantní pokrm z vepřového masa s paprikami, cibulí, česnekem a výraznou omáčkou. České národní jídlo hned za smažákem.
Komentáře
Pro přidání komentáře se prosím přihlaste.
Zatím žádné komentáře. Buďte první!