Gnocchi s bazalkovým pestem a mozzarellou
Recept od Eliška Lossmannová(aktin.cz)
Rychlá večeře, která chutí jako z italské restaurace: noky v krémové omáčce se žampiony, rajčaty, pestem a natrhanou mozzarellou.
Místo čerstvého smetanového sýru použijte žervé nebo lučinu. Pesto můžete obměnit za rajčatové a žampiony za cuketu. Noky jsou hotové do 40 minut, při troše zručnosti i dřív.
- Doba přípravy
- 40 min
- Za porci (odhad)
- ~40 Kč
- Porce
- 3
Ingredience
Postup
500 g noků uvařte podle návodu na obalu.
Na pánvi rozehřejte 10 g ghee.
Dozlatova na něm opečte 1 nadrobno nakrájenou cibuli a 1 rozmačkaný stroužek česneku.
Přidejte 60 g žampionů nakrájených na plátky a lehce je osmahněte.
Přilijte trochu vody, přidejte 50 g rajčat nakrájených na poloviny, 5 g soli a špetku pepře.
Promíchejte, přikryjte pokličkou a nechte podusit.
Vmíchejte 40 g čerstvého smetanového sýru a 75 g pesta.
Vše promíchejte a chvilku povařte.
Do omáčky vmíchejte uvařené noky, 130 g mozzarelly nakrájené na menší kousky a 5 g natrhané bazalky.
Pořádně promíchejte, ozdobte lístkem bazalky a podávejte.
