Grilovaný little gem

Grilovaný little gem

Recept od Alžběta Rybářová(jidloaradost.ambi.cz)

Lehký a chutný salát s grilovanými srdíčky little gem, dochucený medovo-citronovým dresinkem, pažitkovou majonézou a posypaný drcenými pistáciemi a bylinkami.

20 mindoba přípravy
94 Kčza porci
1porce

Ingredience

Porce:
1
Celková cena:~94 Kč

Postup

  1. 1

    Připravte pažitkový olej: 15g nasekané pažitky a slunečnicový olej zahřejte na 70 °C, poté sceďte.

  2. 2

    Smíchejte žloutky, sůl, pepř a hořčici a postupně zašlehejte zchladnutý zelený pažitkový olej, aby vznikla majonéza.

  3. 3

    V misce rozmíchejte olivový olej, citronovou šťávu a med, aby vznikl medovo-citronový dresink.

  4. 4

    Salátová srdíčka rozpulte, potřete olejem, osolte a opepřete.

  5. 5

    Položte salát vnitřní stranou na gril nebo litinovou páa opečte dozlatova.

  6. 6

    Opečený salát dochuťte ještě za tepla medovo-citronovým dresinkem tak, aby nasákl.

  7. 7

    Pokapejte pažitkovou majonézou, posypte drcenými pistáciemi a dozdobte nasekanou pažitkou a koprem