Medovo-česnekové gochujang kotlety s okurkovým salátem

Postup

1. 1

   Smíchejte šalotku, česnek, med, gochujang, sójovou omáčku, rýžový ocet a olej. Přidejte sezamová semínka.

2. 2

   V uzavíratelném sáčku marinujte maso 12-24 hodin. Čím déle, tím lépe.
   Pokud máte vakuovačku, o to lépe.

3. 3

   Na salát nakrájejte okurky na tenké plátky, přidejte nastrouhaný česnek, sójovou omáčku, rýžový ocet, sezamový olej, sladkou červenou papriku, mletý zázvor, pepř a sůl. Promíchejte.

4. 4

   Maso vyndejte z lednice a nechte ho ztemperovat na pokojovou teplotu (~ 1hod).

   Na rozpálené pánvi ho pak opečte z obou stran.

   Ke konci přidejte máslo, gochujang a rozmačkaný stroužek česneku a polévejte kotlety.

5. 5

   Stáhněte z ohně při vnitřní teplotě masa 57°C a nechte 10 minut odpočívat před podáváním.

6. 6

   Servírujte s rýží a okurkovým salátem.