Sekaná so bramborovým přívarkem
Recept od TV Varecha(varecha.pravda.sk)
Pečená sekaná je oblíbená klasika, která se skvěle hodí k nedělnímu obědu i běžnému rodinnému jídlu.
Díky přívarku je sytá, jednoduchá na přípravu.
- Doba přípravy
- 1 hod 15 min
- Za porci (odhad)
- ~42 Kč
- Porce
- 6
Ingredience
Postup
Pět vajec uvařte natvrdo, nechte vychladnout a oloupejte.
Staré rohlíky nakrájejte nadrobno a dejte rozmočit do mlíka.
V míse smíchejte mleté maso, nadrobno nakrájenou cibuli, jedno syrové vejce, prolisovaný česnek a namočené, vymačkané pečivo nebo chléb. Osolte, opepřete a dobře propracujte.
Na vymazaný alobal posypaný strouhankou rozprostřete masovou směs do plátu. Doprostřed položte uvařená vejce a pomocí alobalu je masem zabalte. Sekanou přitlačte, potřete olejem, posypte strouhankou a zabalte do alobalu.
Pečte s trochou vody v pekáči při 180 °C asi 45 min.
Na posledních 15 min alobal rozevřete, aby se vytvořila kůrka.Na přívarek rozehřejte sádlo, přidejte mouku a připravte jíšku. Vmíchejte celý česnek, zalijte postupně vodu a mléko. Rozmíchejte dohladka.
Přidejte bobkový list, sůl a brambory nakrájené na kolečka. Vařte doměkka.Nakonec přívarek dochuťte cukrem a octem.
