Sekaná so bramborovým přívarkem
Recept od TV Varecha(varecha.pravda.sk)
Pečená sekaná je oblíbená klasika, která se skvěle hodí k nedělnímu obědu i běžnému rodinnému jídlu.
Díky přívarku je sytá, jednoduchá na přípravu.
Ingredience
Postup
- 1
Pět vajec uvařte natvrdo, nechte vychladnout a oloupejte.
- 2
Staré rohlíky nakrájejte nadrobno a dejte rozmočit do mlíka.
- 3
V míse smíchejte mleté maso, nadrobno nakrájenou cibuli, jedno syrové vejce, prolisovaný česnek a namočené, vymačkané pečivo nebo chléb. Osolte, opepřete a dobře propracujte.
- 4
Na vymazaný alobal posypaný strouhankou rozprostřete masovou směs do plátu. Doprostřed položte uvařená vejce a pomocí alobalu je masem zabalte. Sekanou přitlačte, potřete olejem, posypte strouhankou a zabalte do alobalu.
Pečte s trochou vody v pekáči při 180 °C asi 45 min.
Na posledních 15 min alobal rozevřete, aby se vytvořila kůrka. - 5
Na přívarek rozehřejte sádlo, přidejte mouku a připravte jíšku. Vmíchejte celý česnek, zalijte postupně vodu a mléko. Rozmíchejte dohladka.
Přidejte bobkový list, sůl a brambory nakrájené na kolečka. Vařte doměkka. - 6
Nakonec přívarek dochuťte cukrem a octem.
