Načítání Instagram příspěvku...
Shakshuka s fazolemi
Recept od vegpoweruk (recept od @sophiethenutritionist)(instagram.com)
Vydatná pánev z bílých fazolí, rajčat a harissy, do které se na závěr zasadí vejce.
Podává se s tahini omáčkou s citronem a česnekem a s teplým chlebem — hodí se na pozdní snídani i na rychlou večeři.
Fazole klidně vyměňte za cizrnu a harissu za lžíci chilli vloček, pokud ji nemáte doma.
Ingredience
Postup
- 1
Fazolová omáčka
Na 30 ml olivového oleje osmahněte 1 nakrájenou bílou cibuli do měkka.
- 2
Přidejte nakrájenou chilli papričku, 800 g rajčat z konzervy, 30 g rajčatového protlaku, 20 g harissy a 3 stroužky nasekaného česneku.
- 3
Okořeňte 5 g mletého koriandru, 5 g uzené papriky a 5 g římského kmínu.
Nechte 5 minut probublávat.
- 4
Vmíchejte 480 g scezených bílých fazolí a přilijte 200 ml vody, aby byla omáčka právě zakrytá.
- 5
Duste 15–20 minut, dokud omáčka nezhoustne.
- 6
V omáčce vytvořte 4 důlky a do každého rozklepněte jedno vejce.
- 7
Přikryjte a vařte 5–7 minut, dokud bílek neztuhne, ale žloutek zůstane tekutý.
- 8
Tahini omáčka
Rozšlehejte 120 g tahini, šťávu z 1 citronu a 1 stroužek nasekaného česneku.
Po troškách přilévejte studenou vodu, dokud nevznikne hladká, lijící omáčka.
- 9
Podávání
Shakshuku rozdělte do misek, přelijte tahini omáčkou a posypte 10 g nasekané petrželky.
Podávejte s teplým chlebem.
