Smažená rýže se zeleninou
Recept od Marcela Vuong(rohlik.cz)
Poctivý asijský recept na smaženou jasmínovou rýži se zeleninou, vejci a aromatickými omáčkami, dochucený sezamem a koriandrem.
Nejlepší je rýže z předešlého vaření. S čerstvě uvařenou rýži to nemá smysl. Delším vařením se vám v pánvi rozblemcá
Ingredience
Postup
- 1
Rýži uvařte podle návodu, ideálně použijte rýži z předešlého dne. Šalotku a česnek nakrájejte nadrobno. Mrkev a pak choi očistěte a nakrájejte na úzké dlouhé nudličky (julienne). Jarní cibulku nasekejte na menší kousky.
- 2
Rozpalte pánev, přidejte sezamový olej, šalotku a česnek a restujte dosklovata. Přidejte vejce, chvíli opékejte a rozmíchejte.
- 3
Přidejte uvařenou rýži, rybí omáčku a sójovou omáčku, opékejte asi 5 minut, dokud rýže nezhnědne.
- 4
Na závěr přidejte mrkev, pak choi a jarní cibulku, restujte další 2 minuty. Dochutťe solí a pepřem.
- 5
Smaženou rýži dozdobte bílým sezamem a koriandrem.
