Tiramisu brownies

Tiramisu brownies

Recept od Karolína Kramářová(aktin.cz)

Spojení dvou oblíbených dezertů: vláčné čokoládové brownies s tiramisu krémem z tvarohu a šlehačky.

Krém je lehčí než klasický s mascarpone a přidá bílkoviny.

Chcete alkoholickou verzi? Do krému přidejte trochu amaretta. Brownies jsou nejlepší po 2–3 hodinách v lednici.

Doba přípravy
50 min
Za porci (odhad)
~19 Kč
Porce
12

282 kcal9 g bílkovin21 g sacharidů18 g tukůna porci

Odhad z výživových hodnot ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).

Ingredience

Celková cena~220 Kč

Postup

  1. Brownies

    Troubu předehřejte na 180 °C.

    Formu na pečení o velikosti asi 20×20 cm vyložte pečicím papírem.

  2. V malém hrnci rozehřejte 55 ml kokosového oleje a 50 g hořké čokolády.

    Míchejte, dokud se nerozpustí a nevznikne hladká směs.

  3. 2 vejce vyšlehejte do pěny s 75 g třtinového cukru, asi 3–5 minut.

    Přidejte rozpuštěnou čokoládu s kokosovým olejem a promíchejte.

  4. Přisypte 100 g hladké mouky, 30 g kakaa, 4 g prášku do pečiva a špetku soli.

    Dobře promíchejte.

  5. Těsto nalijte do připravené formy a pečte 20–25 minut.

    Brownies mají být uvnitř vláčné, nepečte je proto příliš dlouho.

    Potom je nechte vychladnout.

  6. Tiramisu krém

    300 ml smetany ke šlehání vyšlehejte do tuha s 50 g třtinového cukru.

    Pomalu vmíchejte 500 g tvarohu, 1 ml vanilkového extraktu a 70 ml vychlazeného espressa.

  7. Krém rovnoměrně rozetřete na vychladlé brownies.

    Podle chuti povrch posypte 15 g kakaa.

  8. Dezert dejte do lednice alespoň na 2–3 hodiny.

    Chutě se spojí a krém ztuhne.

12 porcí