Bruschetta se stracciatellou a rajčaty

Bruschetta se stracciatellou a rajčaty

Recept od Pizza Nuova (Jídlo a radost, Ambiente)(jidloaradost.ambi.cz)

Letní předkrm z Pizzy Nuovy — opečený chléb, studená stracciatella a šťavnatá rajčatová směs s olivami a bazalkou.

Stracciatella (krémový vnitřek burraty) se samostatně shání hůř — v seznamu surovin počítáme s burratou, ze které použijete krémovou dužinu. Ideální základ je focaccia, poslouží ale jakýkoli světlý chléb vhodný na opečení.

15 mindoba přípravy
52 Kčza porci
2porce

Ingredience

Porce:
2
Celková cena:~102 Kč

Postup

  1. 1

    Plátky chleba nebo focaccii ogrilujte nebo opečte dozlatova — na pánvi, grilu či v toustovači.

  2. 2

    Rajčata nakrájejte na měsíčky a poté na menší kousky, osolte a opepřete.

    Přidejte nadrobno nakrájené olivy, trochu utřeného česneku a nasekanou bazalku.

  3. 3

    Na opečený chléb navrstvěte nejdřív studenou stracciatellu (krémovou dužinu burraty) a na ni rajčatovou směs.

  4. 4

    Zakápněte kvalitním olivovým olejem a ihned podávejte.