Bún bò Nam Bô
Recept od Šárka Chynová(aktin.cz)
Svěží vietnamský pokrm s rýžovými nudlemi, šťavnatým hovězím masem a křupavou zeleninou, doplněný sladko-kyselou zálivkou.
- Doba přípravy
- 30 min
- Za porci (odhad)
- ~51 Kč
- Porce
- 4
Ingredience
Postup
Hovězí maso nakrájejte na tenké nudličky. Zalijte olejem, rybí omáčkou, přidejte česnek, chilli vločky, nadrobno nakrájený zázvor, sůl, pepř a škrob.
Promíchejte a nechte marinovat alespoň 30 minut.
Rýžové nudle uvařte podle návodu na obalu.
Rozpalte pánev na sucho a maso orestujte.
Na zálivku smíchejte vodu, rybí omáčku, rýžový ocet, třtinový cukr, na plátky nakrájený česnek a nakrájenou mrkev.
Promíchejte a krátce povařte.
Do větší misky vložte uvařené nudle, nakrájený ledový salát, nastrouhanou mrkev, nasekanou mátu a koriandr, přidejte maso a posyp nasekanými arašídy. Zalijte zálivkou.
Podávejte s omáčkou sriracha podle chuti. Dobrou chuť!
