Načítání Instagram příspěvku...

Cookies s hořkou čokoládou a hnědým máslem

Recept od barefoodtim

Velké, měkké cookies s hnědým máslem, hořkou čokoládou a vločkovou solí. WHAT WHAAAT?!

Recept na jednu várku – 17 kusů cookies, každý zhruba 40 g.

Pro nejlepší výsledek nechte těsto odpočinout v lednici alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc.

Doba přípravy
30 min
Za porci
10 Kč
Porce
17

206 kcal3 g bílkovin23 g sacharidů11 g tukůna porci

Odhad z výživových hodnot ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).

Ingredience

Celková cena~159 Kč

Postup

  1. Máslo rozpusťte v pánvi na středním plameni a za občasného míchání nechte zhnědnout, dokud nezíská zlatohnědou barvu a oříškovou vůni.

  2. Hnědé más přelijte do velké mísy a nechte mírně zchladnout. Může být ještě teplé, ne však horké.

  3. Do másla vmíchejte třtinový a krupicový cukr.

  4. Přidejte celé vejce, žloutek a vanilkový extrakt. Šlehejte, dokud nevznikne hladká směs.

  5. Přisypte mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl. Míchejte jen do spojení – těsto nepřepracovávejte.

  6. Zapracujte čokoládu. Nejlepší je hořkou čokoládu nasekat nahrubo, ale můžete použít i čokoládové penízky, nebo směs obojího.

  7. Těsto zakryjte a nechte odležet v lednici alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc. Mouka se tak plně hydratuje a chuť se prohloubí.

  8. Vytvarujte 12 velkých kuliček těsta, každá zhruba 85 g.

  9. Pečte při 175 °C (350 °F) ~10 minut, dokud okraje nezpevní a střed bude vypadat lehce nedopečený.

  10. Ihned po vytažení z trouby cookies posypte vločkovou solí. Nechte 5–10 minut chladnout na plechu, poté přesuňte na mřížku, aby zcela vychladly.

17 porcí