Frankfurtská polévka

Postup

1. 1

   Nakrájejte párky na tenká půlkolečka. Oloupejte brambory a nakrájejte je na kostičky o velikosti 1 cm × 1 cm.

2. 2

   Na středním plameni rozpalte hrnec se 2 PL slunečnicového oleje, přidejte cibuli a párky a restujte 4–5 minut.

3. 3

   Přidejte brambory, papriku, rajčatový protlak a česnek, promíchejte a restujte další 3–4 minuty.

4. 4

   Přilijte vývar, osolte, opepřete, přiklopte pokličkou a vařte na středním plameni 15–16 minut, dokud brambory nezměknou.

5. 5

   Na pánvi rozpalte zbylé 2 lžíce slunečnicového oleje, přidejte máslo a nechte rozpustit.

   Přisypte mouku a za stálého míchání vytvořte tmavší jíšku (3–4 minuty). Poté jíšku dejte stranou.

6. 6

   Zvyšte plamen na silný stupeň, do polévky vmíchejte jíšku a provařte 10 minut.

   Občas zamíchejte, aby vám se vám jíška nepřilepila na dně.

7. 7

   Nasekejte petrželovou nať, přidejte ji do polévky, vypněte plamen, rozemelte v dlaních majoránku, aby se více uvolnila její aroma a naposled promíchejte.

   Rozdělte polévku na porce a podávejte.