Indický čočkový dhál s rýží

Indický čočkový dhál s rýží

Recept od Romana Henželova(aktin.cz)

Rychlý, sytý a kořeněný dhál s rýží basmati, jaký ocení každý milovník orientální kuchyně. Je ideální do krabičky a ohřívá se bez problémů.

V původním receptu se používá hotová uvařená čočka. My jsme ji nahradili červenou čočkou, která se vaří asi čtvrt hodiny přímo v omáčce a nemusíte ji předem namáčet. Pokud máte doma uvařenou čočku (asi 500 g), přidejte ji až s kokosovým mlékem a vařte jen 5 minut.

Petrželka a citron dhál svěže dokončí.

Doba přípravy
25 min
Za porci
24 Kč
Porce
3

Ingredience

Celková cena~112 Kč

Postup

  1. Dhál

    V hrnci opečte na 15 ml olivového oleje polovinu nakrájené cibule.

    Za chvíli přidejte 1 nasekaný stroužek česneku.

  2. Přisypte 180 g červené čočky, 4 g garam masaly a 1 g kurkumy a promíchejte.

  3. Přidejte 200 ml rajčatové passaty, 300 ml vody s rozpuštěnými 5 g zeleninového bujónu a druhý stroužek česneku najemno nastrouhaný.

  4. Nechte chvíli vařit, aby se vše propojilo.

    Přilijte 100 ml kokosového mléka, dobře promíchejte a vařte asi 15 minut, dokud čočka nezměkne.

  5. Rýže

    280 g rýže basmati dobře propláchněte.

    Dejte ji do hrnce s druhou polovinou nakrájené cibule, 3 g soli a 420 ml vody.

    Nechte ji dusit 10–15 minut na nejslabším stupni.

  6. Dhál podávejte s rýží, pokapaný ½ citronu a posypaný 10 g nasekané petrželky.

3 porce