Kaspressknödel — opékané sýrové knedlíky
Recept od Jana Florentýna Pišová(kucharkaprodceru.cz)
Rakouské ploché knedlíky z pečiva a sýra, opečené dozlatova. Podávejte ve vývaru, se salátem nebo s kysaným zelím. Vydá na 8 kousků. Čerstvého pečiva 300 g, sušeného stačí 220 g.
Ingredience
Postup
- 1
Čerstvé pečivo nakrájejte na kostičky, rozprostřete na plech a nechte přeschnout. Sušené pečivo můžete použít rovnou.
- 2
Nadrobno nakrájenou cibuli zpěňte na másle se špetkou soli — na středním plameni zhruba 5 minut, jen do změknutí a zesklovatění, nesmí zlátnout. Odstavte a nechte zchladnout.
- 3
Nahrubo nastrouhaný sýr, posekanou petrželku a vejce rožšlehaná v mléce smíchejte s pečivem i s cibulí včetně másla z pánve. Podle slanosti sýra přidejte velkou špetku soli, případně pepř. Hmotu nechte 5 minut odstat, aby pečivo nasáklo.
- 4
Z těsta vytvarujte rukama 8 placek — velikost dlaně, výška necelé 2 cm. Na oleji v nepřilnavé pánvi je opékejte na středním plameni 3–4 minuty z každé strany dozlatova, poté osušte na papírové utěrce. Teplé podávejte ve vývaru, se salátem nebo s kysaným zelím.
Podobné recepty
Plněná paprika
Tradiční recept na plněné papriky s mletým hovězím a vepřovým masem, rýží a rajskou omáčkou, inspirovaný balkánskou kuchyní.
Toasťák se záparou
Měkký a vláčný toustový chléb s tang zhongem, který prodlužuje jeho trvanlivost a zlepšuje strukturu. Jak obláček ❤️
Banánový chlebíček
Vláčný chlebíček z přezrálých banánů s kousky hořké čokolády, ozdobený podélně rozkrojeným banánem. Ideální způsob, jak zužitkovat banány z akce — a druhý den chutná ještě líp.
Frankfurtská polévka
Tradiční frankfurtská polévka s vepřovými párky, bramborami a jemnou jíškou, dochucená majoránkou a petrželkou.
Rychlý recept na kuřecí maso v krémové česnekovo-parmezánové omáčce, ideální na oběd nebo večeři.
Recept na klasickou francouzskou omeletu s pažitkou, připravenou na másle podle Jacquese Pépin.