Načítání Instagram příspěvku...
Klasická francouzská omeleta podle Jacquesa Pépin
Recept od thestrongcook(instagram.com)
Recept na klasickou francouzskou omeletu s pažitkou, připravenou na másle podle Jacquese Pépin.
Ingredience
Postup
- 1
Vejce rozklepněte do malé mísy a důkladně je vidličkou rozšlehejte, dokud nejsou homogenní. Poté je přeceďte přes jemné síto do jiné nádoby.
- 2
Pažitku jemně nasekejte, měla by vzniknout asi 1 lžíce nasekané pažitky. Vejce osolte a přidejte špetku pažitky.
- 3
Na nepřilnavé pánvi rozehřejte máslo na středně vysokou teplotu.
Jakmile se máslo rozpustí a začne pěnit, nalijte vejce na pánev a ihned snižte teplotu na středně nízkou.
- 4
Pomocí silikonové stěrky vejce energicky míchejte krouživými pohyby po pánvi a současně pánev mírně třeste, aby se vytvořily malé kousky vajec.
- 5
Jakmile vejce začnou tuhnout a okraje jsou upečené, nechte omeletu bez míchání ještě 1-2 minuty dojít.
- 6
Když je omeleta zhruba ze tří čtvrtin upečená a povrch je ještě mírně vlhký, začněte ji rolovat.
Podobné recepty
Třífázová technika, díky které bude omeleta nadýchaná, vláčná a bez hnědé spodní strany. Rychlá záchrana snídaně i večeře — dovnitř zabalíte cokoli, co najdete v lednici.
Toasťák se záparou
Měkký a vláčný toustový chléb s tang zhongem, který prodlužuje jeho trvanlivost a zlepšuje strukturu. Jak obláček ❤️
Recept importovaný z Instagram profilu @skromne.jidlo.
Nadýchané a vláčné proteinové lívance s cottage sýrem, tvarohem a malinovým džemem, ideální na snídani nebo lehkou svačinu.
Švýcarská klasika: vločky namočené přes noc v mléce, ráno doplněné strouhaným jablkem, medem, jogurtem a ořechy. Jogurt můžete vyměnit za řecký nebo ušlehanou smetanu, mléko za ovocnou šťávu.
Rakouské ploché knedlíky z pečiva a sýra, opečené dozlatova. Podávejte ve vývaru, se salátem nebo s kysaným zelím. Vydá na 8 kousků. Čerstvého pečiva 300 g, sušeného stačí 220 g.