Koprovka s vejcem a pečenými bramborami

Koprovka s vejcem a pečenými bramborami

Recept od Michaela Dobiášová(aktin.cz)

Odlehčená verze české klasiky: omáčka z mléka a kefíru místo smetany, k tomu pečené brambory a vejce na hniličku.

Sladkost a kyselost si doladíte cukrem a octem podle chuti.

Místo vejce nebo vedle něj se hodí libové hovězí, místo brambor houskový knedlík.

Doba přípravy
35 min
Za porci
34 Kč
Porce
2

524 kcal21 g bílkovin60 g sacharidů22 g tukůna porci

Odhad z výživových hodnot ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).

Ingredience

Celková cena~72 Kč

Postup

  1. Troubu předehřejte na 200 °C.

    400 g brambor omyjte, nakrájejte na měsíčky, osolte a pokapejte 5 ml olivového oleje.

    Pečte asi 30 minut dozlatova.

  2. Na pánvi rozehřejte 20 g ghee a zaprašte ho 20 g hladké mouky.

    Uvařte jíšku.

    Přidejte 10 g zeleninového bujónu, zalijte 250 ml vody a pořádně rozmíchejte.

  3. Přilijte 250 ml mléka a 250 ml kefíru.

    Dochuťte 30 ml octa, 15 g třtinového cukru, solí a 15 g čerstvého kopru.

    Množství octa a cukru upravte podle toho, jestli chcete koprovku sladší, nebo kyselejší.

  4. Nechte omáčku povařit.

    Mezitím uvařte 2 vejce na hniličku, asi 6 minut ve vroucí vodě.

  5. Koprovku podávejte s pečenými bramborami a vejcem.

2 porce