Krémová česnečka se smetanou
Recept od Šárka Chynová(aktin.cz)
Hustá krémová polévka z deseti stroužků česneku, která prohřeje za chladných podzimních dnů.
Osmahnutí a vaření s bramborami česnek zjemní, takže chutná příjemně a ne ostře.
Pokud chcete lehčí verzi, smetanu vynechte. K polévce patří opečené krutony.
- Doba přípravy
- 40 min
- Za porci (odhad)
- ~15 Kč
- Porce
- 4
Ingredience
Postup
V hrnci rozehřejte 15 ml olivového oleje a 15 g ghee.
Osmahněte na nich 1 cibuli nakrájenou nadrobno dozlatova.
Přidejte 10 stroužků česneku prolisovaných a 400 g brambor nakrájených na kostičky.
Zasypte 1 g sušeného tymiánu a chvíli restujte.
Zalijte 1 l horké vody.
Přidejte 10 g zeleninového bujónu, nové koření v kuličkách a bobkový list.
Vařte asi 20 minut, dokud brambory nezměknou.
Nové koření a bobkový list vyndejte.
Polévku rozmixujte dohladka.
Vraťte polévku do hrnce a dochuťte solí a pepřem.
Zjemněte ji 100 ml smetany na vaření.
Na krutony nakrájejte 50 g toustového chleba na kostičky.
Osmahněte ho na 5 g ghee dozlatova.
Česnečku podávejte s krutony a 5 g čerstvé petrželky.
