Krémová hrášková polévka s krutony

Krémová hrášková polévka s krutony

Recept od Šárka Chynová(aktin.cz)

Hrášková polévka z mraženého hrášku, kterou máte hotovou za pár minut. Je vegan a bez smetany, přesto zůstává dokonale krémová, protože ji zahustí brambory a ovesné vločky.

Nejlépe chutná s krutony z toastového chleba opečenými na ghee. Pro vegan variantu místo ghee použijte olej.

Doba přípravy
45 min
Za porci
9 Kč
Porce
6

Ingredience

Celková cena~96 Kč

Postup

  1. Polévka

    Na 5 ml olivového oleje a 5 g ghee orestujte 75 g nakrájené cibule, 200 g brambor nakrájených na kostičky a 450 g mraženého hrášku.

    Ochuťte 1 g sušeného česneku.

  2. Přilijte 1 l vody, přidejte 10 g zeleninového bujónu a vařte, dokud brambory nezměknou.

  3. Polévku rozmixujte dohladka.

  4. Vlijte ji zpět do hrnce, osolte 5 g soli, opepřete 1 g pepře a přisypte 1 g libečku.

    Přidejte 2 stroužky česneku prolisované a 25 g ovesných vloček.

    Povařte ještě 5 minut.

  5. Krutony

    100 g toastového chleba nakrájejte na kostičky a opečte na 10 g ghee.

    Přidejte 1 g libečku.

6 porcí