Krémové kuřecí maso s parmezánem

Postup

1. 1

   Kuřecí prsa nakrájejte na menší řízky, jemně naklepejte, osolte a opepřete.

2. 2

   V misce smíchejte mouku, mletou červenou papriku a sůl. V této směsi obalte kuřecí maso z obou stran.

3. 3

   Na pánvi rozehřejte trochu oleje a maso opečte z obou stran dozlatova, poté vyndejte stranou.

4. 4

   Do stejné pánve dejte máslo, přidejte nadrobno nakrájenou šalotku a později prolisovaný česnek, krátce opečte.

5. 5

   Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu.

6. 6

   Přisypte nastrouhaný parmezán a smetanu - ideálně pokojové teploty. Na mírném ohni nechte omáčku zhoustnout, můžete ji rozmixovat do hladka.

7. 7

   Přidejte citronovou šťávu, nechte znovu přejít varem, dochuťte muškátovým oříškem.

8. 8

   Po asi 5 minutách vraťte maso do omáčky, prohřejte.

9. 9

   Na závěr ozdobte čerstvou petrželovou natí a podávejte s rýží nebo bramborovou kaší.