Načítání Instagram příspěvku...
Kuře s hořčičnou omáčkou
Recept od Nicole Maguire
Krémové, malinko štiplavé, ideálně s bramborovou kaší.
IG recept je malinko odlišný - víc americký (bagr sušeného koření na maso 🤷♂️), používa taky víc česneku a méňe hořčice.
Já to mám rád právě naopak - víc hořčice, adekvátně česneku.
Na recept můžete použít jakékoliv kuřecí maso - prsa budou rychle (~20 min), stehna zaberou víc času (+45min).
Ingredience
Postup
- 1
Příprava
- Vyložte maso z ledničky, ideálně alespoň 30 min předem, aby stihlo ztemperovat do pokojové teploty.
- Nakrájejte si cibuli a česnek na drobno.
- Připravte si vývar do hrníčku (pokud nemáte, použijte kvalitní bujón, nikdo vám ruky neutrhne ;])
- Pánev s vyšším okrajem dejte na plotnu na střední plamen a nechte rozpálit.
- 2
Kuřecí prsa rozkrojte podélně, osolte, opepřete a na 2PL olivového oleje prudce osmažte cca 4 min z každé strany.
Až budou mít hezkou opečenou barvu, dejte je bokem.
- 3
Plamen trošku snižte, aby se vám z ní nedymilo a do prázdné pánve s výpekem přilejte 2 PL olivového oleje a osmažte nakrájenou cibuli do sklovita.
Až bude cibule hotová, přidejte česnek a počkejte, až se hezky rozvoní.
- 4
Pak dijónskou hořčici, vývar a pořádně dřevěnou vařečkou seškrabte všechen ten výpek z pánve.
Nechte dojít do bodu varu.
- 5
Na závěr smetanu, zamíchat a až to bude bublat, přidejte opečené maso, zakryjte pokličkou a ztlumte plotnu na nejmenší plamen.
Kuřecí prsa budou za 15 min, kuřecí stehna tak za 1 hod.
