Kuřecí rizoto

Postup

1. 1

   Na 40 ml rozehřátého oleje opečte díly kuřete dozlatova ze všech stran. Dejte stranou.

2. 2

   Vložte zbytek oleje a nadrobno nakrájenou cibuli a restujte na mírném plameni, dokud cibule zcela nezměkne (15 - 20 minut).

   Pomůže špetka soli, aby se cibule nepřipálila.

3. 3

   Vraťte kuře do hrnce, zalijte horkou vodou tak, aby bylo maso téměř ponořené, a duste doměkka (cca 40 minut).

4. 4

   Kuřecí prso zbavené kůže vyjměte už po 10–15 minutách podle velikosti, aby zůstalo šťavnaté.

5. 5

   Ostatní maso duste, dokud se nezačne oddělovat od kosti. Poté vyjměte a oberte.

6. 6

   Kůži rozmixujte dohladka s troškou výpeku a vraťte zpět do hrnce.

7. 7

   Rýži několikrát propláchněte pod tekoucí studenou vodou. Vsypte k výpeku.

8. 8

   Dolijte horkou vodou, osolte cca lžičkou soli, přidejte bobkový list a tymián a duste pod pokličkou doměkka.

   Množství vody a čas upravte podle návodu na přípravu vybraného druhu rýže.

9. 9

   Vidličkou načechrejte hotovou rýži a opatrně vmíchejte obrané maso a mražený hrášek. Přiklopte a krátce nechte vlastním teplem prohřát.

10. 10

    Na talíři případně ještě dosolte a opepřete podle chuti.