Letní závitky s krevetami
Recept od Šárka Chynová(aktin.cz)
Čerstvé závitky z rýžového papíru s krevetami, zeleninou a bylinkami, které se podávají s arašídovou omáčkou.
Hodí se jako předkrm, lehký oběd nebo večeře a jsou hotové za pár minut.
Krevety klidně vyměňte za tofu nebo kuřecí prsa a zeleninu přidejte podle chuti.
- Doba přípravy
- 35 min
- Za porci (odhad)
- ~55 Kč
- Porce
- 4
318 kcal16 g bílkovin42 g sacharidů8 g tukůna porci
Odhad z výživových hodnot ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).
Ingredience
Postup
Náplň
120 g rýžových nudlí uvařte podle návodu.
Sceďte je, propláchněte studenou vodou a promíchejte s 5 ml olivového oleje.
200 g předvařených krevet bez střívka orestujte na 10 ml olivového oleje.
Osolte je, opepřete a přidejte 5 g chilli a špetku sušeného česneku.
Restujte asi 5 minut a dejte stranou.
150 g mrkve a 100 g okurky nakrájejte na tenké plátky.
Okurku předtím oloupejte.
Arašídová omáčka
Smíchejte 30 g arašídového másla, 45 ml sójové omáčky, 15 ml vinného octa, 30 ml javorového sirupu, 15 ml srirachy, 1 g sušeného česneku a 1 g mletého zázvoru.
Přidejte 30 ml vody, aby byla omáčka jemná a tekutější.
Závitky
Do velké mísy nalijte horkou vodu.
40 g rýžových papírů, tedy 8 kusů, v ní postupně namáčejte, dokud nezměknou.
Změklý papír rozložte na prkénko.
Do spodní části dejte 100 g nakrájeného ledového salátu, pár plátků mrkve a okurky a lístky 10 g bazalky.
Nahoru rozložte 3 krevety a lístky 10 g koriandru.
Závitek opatrně zabalte.
Stejně postupujte u všech 8 papírů.
Závitky podávejte s arašídovou omáčkou.
