Makarony s cizrnou v omáčce s uzenou paprikou

Postup

1. 1

   Vezměte velký hrnec, ve kterém uvaříte celé jídlo.

   Na mírném ohni v něm rozehřejte olej, přidejte najemno nakrájenou cibuli a opékejte asi 5 minut, dokud nezačne zlátnout.

2. 2

   Mrkev a papriku nakrájejte na malé kostky.

   Do hrnce přidejte chilli vločky (špetku, nebo více podle chuti), uzenou papriku, mletý římský kmín a rajčatový protlak.

   Vše promíchejte a za stálého míchání opékejte asi minutu, dokud se koření nerozvoní.

   Přidejte papriku s mrkví a opékejte další 3 minuty.

3. 3

   Přilijte rajčatovou passatu a vývar.

   Nechte vše zovřít a přidejte makarony s cizrnou (vařené fazole by se přidávaly až na závěr, aby se nerozvařily).

   Těstoviny se vaří přímo v omáčce, což zabere asi 10–15 minut.

   Vařte na mírném plameni a pravidelně míchejte, aby se těstoviny nepřichytily.

4. 4

   Když jsou těstoviny měkké a omáčka hustá, přidejte nakrájené olivy a citronovou šťávu.

   Zamíchejte, ochutnejte a případně dosolte — vývar bývá dost slaný, obvykle stačí špetka soli.

   Podávejte posypané čerstvou bazalkou.