Nadýchaná čokoládová roláda s jahodami

Nadýchaná čokoládová roláda s jahodami

Recept od Michaela Dobiášová(aktin.cz)

Lehká kakaová roláda z piškotového těsta s tvarohovo-ricottovým krémem a jahodami. Peče se jen asi 10 minut a z pár surovin je hotový dezert, který se dobře vejde do jídelníčku.

Původní recept používá lyofilizované jahody. Tady jsou čerstvé nebo mražené, můžete ale vyzkoušet jiné ovoce, které máte zrovna doma nebo v sezóně. Roláda je nejlepší po několika hodinách v lednici.

Doba přípravy
30 min
Za porci
11 Kč
Porce
15

93 kcal6 g bílkovin8 g sacharidů4 g tukůna porci

Odhad z výživových hodnot ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).

Ingredience

Celková cena~163 Kč

Postup

  1. Piškotový korpus

    Troubu předehřejte na 160 °C.

    Bílky oddělte od žloutků a se špetkou soli je vyšlehejte do tuhého sněhu.

  2. Ve větší míse smíchejte 30 g špaldové mouky, 30 g palmového cukru, 15 g kakaa a žloutky.

    Směs opatrně vmíchejte do bílků, aby v těstu nezůstaly hrudky.

  3. Těsto vylijte na plech vyložený pečicím papírem.

    Pečte v předehřáté troubě asi 10 minut.

  4. Ještě teplý korpus srolujte a nechte vychladnout.

  5. Krém a plnění

    Mezitím z 200 g ricotty, 250 g tvarohu a 15 g medu důkladně vyšlehejte krém.

    Krém dejte do lednice.

  6. Vychladlý korpus rozmotejte a potřete 60 g jahodové marmelády a 2/3 krému.

    Znovu opatrně srolujte.

    Vršek natřete zbylým krémem a ozdobte 200 g jahod nakrájených na plátky.

  7. Hotovou roládu před podáváním chlaďte několik hodin v lednici.

15 porcí