Nasi goreng, asijská smažená rýže
Recept od Michaela Dobiášová(aktin.cz)
Nasi goreng je pouliční klasika jihovýchodní Asie a hotové je za půl hodiny. Rýže, zelenina, maso a volské oko dají plnou pánev jídla, která zasytí na dlouho.
Nejlepší je rýže uvařená den předem, protože je zchlazená a po smažení se nelepí. Místo basmati rýže můžete zvolit hnědou, krůtí maso nahradit kuřecím a podle chuti přihodit další zeleninu nebo víc chilli.
- Doba přípravy
- 35 min
- Za porci
- 79 Kč
- Porce
- 2
Ingredience
Postup
160 g rýže basmati uvařte podle návodu, nejlépe den předem, a nechte ji zchladnout.
3 stroužky česneku a bílé části 2 jarních cibulek nakrájejte nadrobno.
5 g zázvoru (kousek asi 1 cm) nastrouhejte najemno.
Zbylou jarní cibulku nakrájejte na kolečka na posyp.
Ve větší pánvi rozpalte 15 ml řepkového oleje.
200 g krůtího masa nakrájejte na nudličky a opékejte je asi 5 minut, dokud se neprovaří.
Přidejte česnek, bílé cibulky a zázvor.
Smažte 1–2 minuty, dokud se nerozvoní.
Přidejte rýži a ještě chvíli opékejte.
Dochuťte 10 ml sójové omáčky, 1 g chilli, špetkou soli a špetkou pepře.
Na druhé pánvi usmažte 2 vejce jako volská oka.
Rýži podávejte s volskými oky.
Posypte 10 g koriandru, jarní cibulkou a 20 g mungo klíčků.
