Pad thai s kuřecím masem

Postup

1. 1

   Rýžové nudle opláchněte studenou vodou, pak vložte do mísy a zalijte horkou vodou a hned začněte míchat, aby se vám neslepili.

   Nechte je namočené asi 5 minut, aby byly lehce tvrdší. Poté slijte.

2. 2

   Připravte si Pad thai omáčku

3. 3

   Ve velké pánvi nebo woku rozehřejte olej.

   Zprudka orestujte kuřecí maso.

   Přidejte nakrájenou šalotku a česnek a krátce opečte, dokud se nerozvoní.

4. 4

   Do pánve přidejte namočené nudle, pad thai omáčku a důkladně promíchejte, aby se nudle obalily a prohřály.

5. 5

   Nudlovou směs přesuňte na jednu polovinu pánve.

   Na volné místo rozklepněte vejce, nechte je pár vteřin srazit, pak je rozmíchejte stěrkou/hůlkami a vpracujte do nudlí.

6. 6

   Nakonec přidejte mungo klíčky a nakrájenou jarní cibulku, jen zlehka prohřejte a odstavte z ohně.

7. 7

   Podávejte posypané nasekanými praženými arašídy a s měsíčkem limetky, kterou jídlo těsně před podáváním zakápnet