Pad thai s kuřecím masem
Recept od Aktin(aktin.cz)
Tradiční thajské jídlo z rýžových nudlí s kuřecím masem, vejci, mungo klíčky a arašídy, připravené rychle a nutričně vyváženě.
- Doba přípravy
- 40 min
- Za porci (odhad)
- ~30 Kč
- Porce
- 4
Ingredience
Postup
Rýžové nudle opláchněte studenou vodou, pak vložte do mísy a zalijte horkou vodou a hned začněte míchat, aby se vám neslepili.
Nechte je namočené asi 5 minut, aby byly lehce tvrdší. Poté slijte.
Připravte si Pad thai omáčku
Ve velké pánvi nebo woku rozehřejte olej.
Zprudka orestujte kuřecí maso.
Přidejte nakrájenou šalotku a česnek a krátce opečte, dokud se nerozvoní.
Do pánve přidejte namočené nudle, pad thai omáčku a důkladně promíchejte, aby se nudle obalily a prohřály.
Nudlovou směs přesuňte na jednu polovinu pánve.
Na volné místo rozklepněte vejce, nechte je pár vteřin srazit, pak je rozmíchejte stěrkou/hůlkami a vpracujte do nudlí.
Nakonec přidejte mungo klíčky a nakrájenou jarní cibulku, jen zlehka prohřejte a odstavte z ohně.
Podávejte posypané nasekanými praženými arašídy a s měsíčkem limetky, kterou jídlo těsně před podáváním zakápnet
