Pomerančové kuře s rýží

Pomerančové kuře s rýží

Recept od Michaela Dobiášová(aktin.cz)

Pomerančové kuře je klasika asijských bister, tady ve verzi s krátkým smažením a bez hlubokého oleje. Omáčka z čerstvé pomerančové šťávy je sladká, lehce pálivá a díky škrobu zhoustne.

Použijte sójovou omáčku tamari, pokud nechcete lepek. Erythritol lze nahradit medem nebo cukrem.

Doba přípravy
40 min
Za porci (odhad)
~79 Kč
Porce
2

809 kcal59 g bílkovin96 g sacharidů20 g tukůna porci

Odhad z výživových hodnot ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).

Ingredience

Celková cena~155 Kč

Postup

  1. Kuře a rýže

    140 g jasmínové rýže uvařte předem podle návodu.

    Kuřecí prsa očistěte a nakrájejte na kostky.

    Osolte, opepřete a obalte ve směsi 10 g škrobu, 20 g mouky a 15 ml sójové omáčky.

    Na rozpálené pánvi s 15 ml avokádového oleje maso zprudka orestujte do zlatova a odložte stranou.

  2. Pomerančová omáčka

    Z 2 pomerančů nejprve nastrouhejte kůru z poloviny jednoho.

    Pomeranče vymačkejte i s dužinou do misky a smíchejte se 10 g škrobu, 6 g sušeného česneku, 2 g chilli a 20 g erythritolu.

    V hlubší pánvi rozehřejte 15 ml oleje.

    Krátce na něm osmahněte 5 g nastrouhaného zázvoru a pomerančovou kůru.

    Podlijte pomerančovou směsí a 80 ml sójové omáčky a vařte do zhoustnutí.

    Ke konci do omáčky vraťte maso a nechte ho nasáknout.

  3. Podávejte s rýží a posypte 5 g koriandru a 5 g sezamových semínek.

2 porce