Slaninoví šneci z houskového těsta
Recept od Yasmine Borůvková (podle receptu z Esky)(jidloaradost.ambi.cz)
Oblíbené slané pečivo z houskového těsta plněné slaninou, rajčatovou omáčkou a sýrem, inspirované receptem z pekárny Eska. Ideální na pohoštění k vínu, pivu nebo na výlet.
Ingredience
Postup
- 1
Do velké mísy nasypte mouku, podmáslí, špetku soli a cukr, poté vše dobře promíchejte a nechte odpočnout 20 min
- 2
Přidejte změklé máslo, vsypte rozdrcené droždí a zpracujte hladké, nelepivé těsto.
V kuchyňském robotu míchejte přibližně 10 minut. - 3
Připravené těsto nechte kynout, až se jeho objem zdvojnásobí. Během tohoto procesu ho jednou nebo dvakrát promíchejte – těsto vyklopte, převalte a vraťte zpět do mísy. Kynutí může trvat až hodinu a půl podle okolní teploty.
- 4
Slaninu nakrájejte na tenké plátky.
Těsto vyválejte na obdélník o rozměrech 70 x 40 cm a silné 1 cm. - 5
Na celý povrch těsta rovnoměrně rozprostřete rajčatovou omáčku/kečup (ideálně Heinz), položte plátky slaniny a posypejte většinou sýra, trochou si nechte stranou.
- 6
Těsto pevně srolujte do válečku a nakrájejte na 24 kousků asi 3 cm tlustých. Pokud je těsto moc měkké, nechte roládu před krájením 10 minut odpočívat v lednici.
- 7
Jednotlivé šneky položte na plech s pečicím papírem, posypte zbylým sýrem a pečte v troubě vyhřáté na 200 °C po dobu 12–13 minut.
