Načítání Instagram příspěvku...
Špagety al amatriciana
Recept od Yasmine Borůvková(jidloaradost.ambi.cz)
Tradiční italský recept na těstoviny s omáčkou z rajčat, guanciale a bílého vína.
Ingredience
Postup
- 1
Do většího hrnce dejte vařit vodu na těstoviny. Pánev s vyšším okrajem dejte rozehřát na nejslabší plamen.
- 2
Guanciale nakrájejte na kostičky/proužky, Sýr nastrouhejte do misky.
- 3
Zvyšte plamen na menší polovinu a pomalu na pánvi orestujte guanciale, dokud špek nepustí tuk. (~10min)
- 4
Zalijte vínem, přidejte rajčata a nechte mírně probulbávat dokud nebudou špagety.
- 5
Ve vroucí osolené vodě uvařte těstoviny podle návodu na obale.
Po uvaření si z hrnce odeberte cca 100ml škrobové vody do hrníčku.
- 6
Do hotové omáčky přimíchejte část škrobové vody, důkladně promíchejte, přisypte sýr a přidejte uvařené těstoviny.
Promíchejte a servírujte.
