Načítání Instagram příspěvku...

Špagety al amatriciana

Recept od Yasmine Borůvková(jidloaradost.ambi.cz)

Tradiční italský recept na těstoviny s omáčkou z rajčat, guanciale a bílého vína.

Doba přípravy
20 min
Za porci
87 Kč
Porce
2

780 kcal32 g bílkovin118 g sacharidů15 g tukůna porci

Odhad z výživových hodnot ingrediencí podle USDA FoodData Central a NutriDatabáze.cz 11.26 (ÚZEI).

Ingredience

Celková cena~173 Kč

Postup

  1. Do většího hrnce dejte vařit vodu na těstoviny. Pánev s vyšším okrajem dejte rozehřát na nejslabší plamen.

  2. Guanciale nakrájejte na kostičky/proužky, Sýr nastrouhejte do misky.

  3. Zvyšte plamen na menší polovinu a pomalu na pánvi orestujte guanciale, dokud špek nepustí tuk. (~10min)

  4. Zalijte vínem, přidejte rajčata a nechte mírně probulbávat dokud nebudou špagety.

  5. Ve vroucí osolené vodě uvařte těstoviny podle návodu na obale.

    Po uvaření si z hrnce odeberte cca 100ml škrobové vody do hrníčku.

  6. Do hotové omáčky přimíchejte část škrobové vody, důkladně promíchejte, přisypte sýr a přidejte uvařené těstoviny.

    Promíchejte a servírujte.

2 porce