Studený španělský mrkvový salát
Recept od Lauren Aloise(spanishsabores.com)
Zanahorias aliñadas — andaluská tapa z marinované mrkve s česnekem, římským kmínem a uzenou paprikou.
Práce je minimum, jen počítejte s marinováním — aspoň 4 hodiny v lednici, ideálně přes noc.
40 mindoba přípravy
16 Kčza porci
4porce
Ingredience
Porce:
4
Celková cena:~63 Kč
Postup
- 1
Mrkev
Ve velkém hrnci přiveďte k varu zhruba 2 litry osolené vody. Oloupanou mrkev vařte vcelku jen do změknutí — musí zůstat pevná, rozvařená by se v marinádě rozpadla.
Mrkev slijte a hned ponořte do studené vody, aby se dál nevařila. Nechte vychladnout.
- 2
Marináda
V hmoždíři rozetřete česnek s oreganem, římským kmínem a uzenou paprikou na hustou pastu.
- 3
Vychladlou mrkev nakrájejte na kolečka, v míse promíchejte s česnekovou pastou a zalijte octem smíchaným s vodou v poměru 1:1 tak, aby byla celá ponořená.
- 4
Zakryté nechte v lednici marinovat aspoň 4 hodiny, ideálně přes noc.
- 5
Podávání
Mrkev vyjměte děrovanou lžící, pokapejte kvalitním olivovým olejem a podle chuti dosolte. Ve Španělsku se podává vychlazená jako tapa, třeba s párátky.
Podobné recepty
Lehký a osvěžující salát s kroupami, sladkými broskvemi, nakládanými jalapeños a čerstvou mozzarellou, ideální jako letní příloha ke grilovačce.
Grilovaný little gem
20 min
Lehký a chutný salát s grilovanými srdíčky little gem, dochucený medovo-citronovým dresinkem, pažitkovou majonézou a posypaný drcenými pistáciemi a bylinkami.
Recept na kuřecí stehna s citronovou příchutí, parmazánem a těstovinami orzo, pečené v jednom hrnci.
Lehký a svěží salát inspirovaný letními závitky, podávaný s chutnou arašídovou omáčkou a zálivkou s limetkou a sladkou chilli omáčkou.
Hovězí s batáty
20 min
Rychlý a výživný recept na bowl s mletým hovězím masem, pečenými batáty, brokolicí, cottage sýrem a avokádem, dochucený chilli medem.
Vepřová žebra
6 hod 30 min
Pečená vepřová žebra připravená metodou 3-2-1 s domácí grilovací směsí a omáčkou, která dodá masu výraznou chuť a křehkost.
Komentáře
Pro přidání komentáře se prosím přihlaste.
Zatím žádné komentáře. Buďte první!