Teriyaki tofu na způsob hasselback

Postup

1. 1

   Teriyaki tofu

   Tofu můžete připravit a marinovat i den předem.

   Velký 400g kus pevného tofu rozkrojte na polovinu; menší 200g kousky extra pevného tofu nechte vcelku.

2. 2

   Ke kusu tofu přiložte po stranách jídelní hůlky a nakrájejte ho vějířovitě na způsob hasselback.

   Hůlky zabrání tomu, abyste tofu prokrojili až dolů - video

   Snažte se dělat tenké zářezy.

3. 3

   Zbytek ingrediencí na tofu kromě škrobu smíchejte na marinádu, tofu jí zalijte a případně zatižte, aby bylo celé ponořené.

   Marinujte tak dlouho, jak máte čas — čím déle, tím lépe.

4. 4

   Marinované tofu dejte do zapékací mísy.

   Polovinu marinády si odložte na servírování, do druhé vmíchejte škrob a přelijte ji přes tofu.

5. 5

   Pečte na 200 °C asi 30 minut, dokud tofu nezačne být navrchu křupavé.

   Mezitím uvařte jasmínovou rýži a připravte salát.

6. 6

   Okurkový salát s arašídy

   Okurky nakrájejte, jemně osolte a nechte stát stranou, aby pustily vodu.

   Poté je jemně osušte.

7. 7

   Omáčka

   Ingredience na omáčku smíchejte ve větší míse na hustou omáčku.

   Rovnou do mísy přidejte osušené okurky, nasekaný koriandr a nadrcené arašídy.

   Vše dobře promíchejte.

8. 8

   Okurky ještě pustí vodu a omáčku zředí; pokud ne, přidejte lžíci vody.

   Podávejte s rýží, tofu, odloženou marinádou a trochou chilli oleje podle chuti.