Teriyaki tofu na způsob hasselback

Teriyaki tofu na způsob hasselback

Recept od Surová dcérka(dcerka.sk)

Tofu nakrájené na vejíř po vzoru hasselback nasaje maximum teriyaki marinády. Podávejte s jasmínovou rýží a okurkovým salátem s arašídy, chilli a koriandrem.

Doba přípravy
45 min
Za porci (odhad)
~138 Kč
Porce
2

Ingredience

Celková cena~271 Kč

Postup

  1. Teriyaki tofu

    Tofu můžete připravit a marinovat i den předem.

    Velký 400g kus pevného tofu rozkrojte na polovinu; menší 200g kousky extra pevného tofu nechte vcelku.

  2. Ke kusu tofu přiložte po stranách jídelní hůlky a nakrájejte ho vějířovitě na způsob hasselback.

    Hůlky zabrání tomu, abyste tofu prokrojili až dolů - video

    Snažte se dělat tenké zářezy.

  3. Zbytek ingrediencí na tofu kromě škrobu smíchejte na marinádu, tofu jí zalijte a případně zatižte, aby bylo celé ponořené.

    Marinujte tak dlouho, jak máte čas — čím déle, tím lépe.

  4. Marinované tofu dejte do zapékací mísy.

    Polovinu marinády si odložte na servírování, do druhé vmíchejte škrob a přelijte ji přes tofu.

  5. Pečte na 200 °C asi 30 minut, dokud tofu nezačne být navrchu křupavé.

    Mezitím uvařte jasmínovou rýži a připravte salát.

  6. Okurkový salát s arašídy

    Okurky nakrájejte, jemně osolte a nechte stát stranou, aby pustily vodu.

    Poté je jemně osušte.

  7. Omáčka

    Ingredience na omáčku smíchejte ve větší míse na hustou omáčku.

    Rovnou do mísy přidejte osušené okurky, nasekaný koriandr a nadrcené arašídy.

    Vše dobře promíchejte.

  8. Okurky ještě pustí vodu a omáčku zředí; pokud ne, přidejte lžíci vody.

    Podávejte s rýží, tofu, odloženou marinádou a trochou chilli oleje podle chuti.

2 porce