Trhané kuřecí kari s červenou čočkou a kokosovým mlékem
Recept od Kristína Močková(aktin.cz)
Trhané kuřecí maso v hustší kari omáčce s červenou čočkou, mrkví a špenátem. Čočka omáčku přirozeně zahustí a přidá bílkoviny, takže jídlo zasytí i bez přílohy.
Kari můžete nechat jemné, nebo přidat víc koření. Červenou čočku lze vyměnit za žlutou a čerstvý špenát za mražený. Dobře se ohřívá, takže se hodí do krabiček.
- Doba přípravy
- 50 min
- Za porci
- 49 Kč
- Porce
- 2
Ingredience
Postup
Uvařte 260 g kuřecích prsou celé ve vodě, vaří se asi 15–20 minut.
Uvařené maso natrhejte vidličkou na vlákna.
Mezitím na 10 ml oleje osmahněte 1 cibuli nakrájenou nadrobno.
Přidejte 4 g kari koření, 2 g mletého kmínu, 2 g garam masaly a 2 g mletého zázvoru.
Vmíchejte 120 g nastrouhané mrkve a 50 g cherry rajčat nakrájených nadrobno.
Krátce podusťte.
Přidejte několikrát propláchnutou 80 g červené čočky a zalijte vodou.
Přikryjte a dušte asi 20 minut.
Občas promíchejte a podle potřeby přilévejte vodu.
Na konci dochuťte solí.
Čočka má být měkká až rozvařená.
Do omáčky přilijte 85 ml kokosového mléka a vmíchejte 30 g nasekaného špenátu.
Přidejte natrhané kuřecí maso a promíchejte.
