Tvarohové ovocné knedlíky
Recept od Jídlo a radost(jidloaradost.ambi.cz)
Tvarohové ovocné knedlíky přesně tak, jak je dělají v pražské Café Savoy.
Jemné těsto z tučného tvarohu a dětské krupičky, uvnitř šťavnatá jahoda, navrch strouhaný tvaroh, vanilkový cukr a rozpuštěné máslo.
40 mindoba přípravy
98 Kčza porci
3porce
Ingredience
Porce:
3
Celková cena:~293 Kč
Postup
- 1
Těsto
V míse důkladně vymíchejte měkký tučný tvaroh s jemnou dětskou krupičkou, vejci a solí. Vznikne mokrá, lepivá, ale dobře tvarovatelná hmota.
- 2
Plnění
Jahody omyjte a osušte. Vybírejte čerstvé sezonní ovoce stejné velikosti, aby se všechny knedlíky uvařily za stejný čas.
Každou jahodu zabalte do zhruba půl centimetru těsta a okraje důkladně spojte. Vznikne asi 10 větších knedlíků.
- 3
Pokud knedlíky připravujete dopředu, vyskládejte je v nádobě na centimetrovou vrstvu dětské krupičky, jemně v ní obalte a nechte v lednici až 24 hodin.
- 4
Vaření
Ve velkém hrnci přiveďte k varu mírně osolenou vodu. Knedlíky vložte všechny najednou — voda musí vřít, ale nesmí bublat velkými bublinami, jinak se ovoce oddělí od těsta.
Nastavte si minutku: jahodovým knedlíkům stačí asi 7 minut, švestkové potřebují 10–12 minut.
- 5
Hotové knedlíky vyjměte děrovanou naběračkou nebo velkou lžící, aby se jemné těsto nepotrhalo.
- 6
Podávání
Na každý talíř dejte asi 100 g strouhaného lisovaného tvarohu smíchaného s vanilkovým cukrem, přidejte dvě tři čerstvé jahody a vše přelijte rozpuštěným máslem.
Variace: knedlíky můžete obalit i ve sladké strouhance z 80 g másla, 10 g moučkového cukru, 100 g strouhané briošky, lžičky skořice a špetky kardamomu.
Podobné recepty
Plněná paprika
1 hod
Tradiční recept na plněné papriky s mletým hovězím a vepřovým masem, rýží a rajskou omáčkou, inspirovaný balkánskou kuchyní.
Vepřová žebra
6 hod 30 min
Pečená vepřová žebra připravená metodou 3-2-1 s domácí grilovací směsí a omáčkou, která dodá masu výraznou chuť a křehkost.
Špagety alla Nerano
40 min
Italská klasika z městečka Nerano: špagety obalené v krémové emulzi ze smažené cukety, másla a sýra. Originál používá Provolone del Monaco — u nás ho nejlépe nahradí kombinace parmazánu a pecorina. Málo surovin, velký výsledek.
Recept na pečená kuřecí křidélka s pikantní a sladkou mangovo-jalapeňovou omáčkou, ideální domácí alternativa k fast foodu.
Tradiční plzeňský vošouch je smažený bramborák s marinádou z vajec, mléka, mouky a koření, podávaný s kysaným zelím, které vyvažuje jeho tučnost.
Rychlý recept na kuřecí maso v krémové česnekovo-parmezánové omáčce, ideální na oběd nebo večeři.
Komentáře
Pro přidání komentáře se prosím přihlaste.
Zatím žádné komentáře. Buďte první!